Küçükken annenizin ekmeğin üzerine sürüp sokakta yemeniz için verdiği salçanın tadını marketlerde bulmak zor. Ama evde salça yapmak hiç de zor değil!
Domates Salçası Malzemeler:
- 20 kg domates (tercihen armut domates)
- 200 g kaya tuzu
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
Domates Salçası Tarif:
- Domatesleri iyice yıkayın ve Arçelik Rose Gold Eternity Doğrayıcı ile doğrayın.
- Doğradığınız domatesleri kaynatma işlemini yapacağınız tencerelere koyun.
- Domateslerin hepsinin üzerine gelecek şekilde kaya tuzunuzu tencereye dökün.
- Tencerelerin kapaklarını kapatarak domatesleri 7-8 saat kadar bekletin.
- Daha sonra domatesleri süzgeçten geçirerek kabuk ve çekirdeklerinden arındırın.
- Domateslerin ekşimesini önlemek için alt kısımda kalan suyu ince bir bez ya da tülbent yardımıyla süzün.
- Bu işlemlerden sonra domateslerden arda kalan pürenin suyunu çekene kadar Arçelik Ankastre Ocak’ta kısık ateşte kaynamasını bekleyin.
- Kaynadıktan sonra zeytinyağını ekleyin.
- Altının tutmaması için ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin. Karıştırdığınız kaşığın tahta olmasına özen gösterin. Metal kaşık salçayı sulandıracaktır.
- Suyunu çekip kıvam kazanan salçanızı sıcakken kavanozlara doldurun ve ağzını sıkıca kapatıp ters çevirin. Bir gece bu şekilde bekletin.
- Kullanmaya başladıktan sonra Arçelik No Frost Buzdolabı’nda muhafaza ederek ve zeytinyağı koyarak salçanızın kullanım ömrünü uzatabilirsiniz.
